Romesco saus

Zo maak je het

1. 1

   Stap 1

   Klaar

   Steek de kolen van de barbecue alvast aan. Temperatuur is hier even niet belangrijk. Het gaat erom dat we de paprika's roosteren, deze worden dan geblakerd wat niet heel erg is. Doe dit lichtelijk rondom, dit geeft de paprika en de saus zijn gegrilde, gerookte smaak. Hierna roosteren we de amandelen kort in de pan, dit mag gewoon op het fornuis binnen of in een skillet op de barbecue. Het ligt er maar net aan of je dit toch je beschikking hebt.

2. 2

   Stap 2

   Klaar

   Vervolgens snijden we alle andere ingrediënten voor de saus in grote stukken en voegen we dit samen met alle andere ingrediënten in de blender/keukenmachine. We maken hier vervolgens een gladde saus van. Nu is de saus klaar en mag je deze in de koeling zetten zodat deze mooi af kan koelen. Hij zal namelijk nog wat warm zijn van de gegrilde paprika. Eetsmakelijk!