Varkensvlees45 min
Shaslick van de BBQ met varkenshaas
Door BBQora-keuken
VarkensvleesDirect grillen
Tiroler Gröstl: Een Oostenrijkse klassieker!
Een echte Oostenrijkse klassieker gemaakt op je eigen barbecue. Dit is echt krachtvoer en brengt je vanuit je eigen achtertuin zo naar de Oostenrijkse pistes!
Bron: Turn Don’t Burn — origineel recept (opent in een nieuw tabblad)
Totale tijd40 min
Porties4
BBQ / smoker200°C
Kerntemperatuur—
Tijden en bereidingsdetails
Voorbereiden: 10 min · Bereiden: 30 min · Rusten: Niet opgegeven
Gemiddeld · Oostenrijks
Delen, afdrukken en offline
Zo maak je het
- 1
Stap 1
Steek de BBQ aan en richt hem in voor directe hitte rond de 200 graden Celsius. Zet een gietijzeren skillet alvast op de BBQ zodat deze goed heet wordt.
BBQ-temperatuur: 200°C - 2
Stap 2
In de tussentijd snipperen we het uitje en snijden we de bieslook fijn.
- 3
Stap 3
We doen een theelepel roomboter in de skillet en bakken eerst de spekjes bruin. Hier voegen we het uitje aan toe, deze bakken we mee tot glazig. Voeg hierna het karwijzaad toe en bak dit 1 minuut mee voor smaak. Hierna gaan de aardappels erbij en bakken we dit zo'n 10-15 minuten tot bruin. Voeg als laatste het gekookte rundvlees toe en warm dit goed mee. Doe dit niet te vroeg, anders wordt het vlees droog.
- 4
Stap 4
Bak als de Tiroler Gröstl bijna klaar is de eitjes op de plancha, totdat de dooier nog mooi zacht is.
- 5
Stap 5
Serveer de Gröstl zo vanuit de gietijzeren skillet met de gebakken eitjes erop en bestrooi het geheel met wat vers gesneden bieslook. En genieten maar!
Heb jij dit gemaakt?
Beoordeel het recept, stel een vraag of deel jouw gerechtfoto.
