Groenten & bijgerechten30 min
Gegrilde champignons met mediterrane kruiden
Door BBQora-keuken
Groenten & bijgerechtenDirect grillen
Groenteschotel in asadostijl
Zoete maïs, geblakerde paprika en zachte courgette met een frisse peterseliedressing. Als royaal hoofdgerecht of kleurrijk bijgerecht.
Totale tijd35 min
Porties4
BBQ / smoker220°C
Kerntemperatuur—
Tijden en bereidingsdetails
Voorbereiden: 15 min · Bereiden: 20 min · Rusten: Niet opgegeven
Beginner · Argentijnse asado
Delen, afdrukken en offline
Zo maak je het
- 1
Snijden en op smaak brengen
Was de groenten. Snijd courgettes in de lengte en paprika’s in brede repen. Bestrijk de groenten met de helft van de olie en breng op smaak.
- 2
Grillen boven de kolen
Maak een matig hete directe grillzone. Grill maïs 15–20 minuten en keer regelmatig. Grill paprika’s en courgettes 8–12 minuten tot ze zacht zijn. Verplaats ze bij opflakkerende vlammen.
- 3
De dressing maken
Meng peterselie, azijn, knoflook en de resterende olie. Leg de groenten op een schaal en schep de dressing erover. Serveer warm.
Tips van de pitmaster
Gebruik een betrouwbare kernthermometer. Bereidingstijden zijn schattingen: laat temperatuur en textuur bepalen wanneer het gerecht klaar is.
Vervangende ingrediënten
Kies een vergelijkbaar deelstuk en pas de bereiding aan de dikte aan.
Smaaknotities
Rook in balans, een goed gekruide korst en een sappige kern.
Heb jij dit gemaakt?
Beoordeel het recept, stel een vraag of deel jouw gerechtfoto.
