Rundvlees1 u
Teriyaki steak sandwich van de BBQ
Door BBQora-keuken
RundvleesDirect grillen
Bruschetta met Ribeye van de BBQ
Ribeye bruschetta van de barbecue met krokant gegrild brood, dun gesneden ribeye, mozzarella en tomaten-basilicumtopping. Het perfecte zomerse BBQ-hapje.
Bron: Turn Don’t Burn — origineel recept (opent in een nieuw tabblad)
Totale tijd25 min
Porties4
BBQ / smoker220°C
Kerntemperatuur54°C
Tijden en bereidingsdetails
Voorbereiden: 5 min · Bereiden: 20 min · Rusten: Zie de bereidingsstappen
Gemiddeld · Italiaans
Delen, afdrukken en offline
Zo maak je het
- 1
Stap 1
Snijd allereerst de tomaten in kleine blokjes en meng met fijngesneden basilicum, olijfolie, zout en peper. Zet apart zodat de smaken mooi in kunnen trekken.
- 2
Stap 2
Steek de barbecue aan en ga voor directe verhitting op 220 graden Celsius.
BBQ-temperatuur: 220°C - 3
Stap 3
Snijd de ciabatta in plakken van ongeveer 2 cm dik. Bestrijk met olijfolie en grill kort boven directe hitte aan beide kanten tot ze krokant zijn. Wrijf de warme broodjes direct in met een doorgesneden teentje knoflook.
- 4
Stap 4
Kruid de ribeye royaal met zout. Grill de steak kort aan beide kanten boven directe hitte tot een kern temperatuur van 52-54 graden voor een mooi medium eindresultaat. Als deze kerntemperatuur is bereikt halen we de ribeye van de barbecue en laten we deze 5 minuten rusten.
Kerntemperatuur: 54°C - 5
Stap 5
Beleg ieder stukje gegrild brood met wat mozzarella, het tomaten mengsel, dun gesneden ribeye en maak af met wat balsamico glaze en vers gemalen zout en peper.
- 6
Stap 6
Serveer de bruschetta's met ribeye vervolgens direct! Eetsmakelijk!
Heb jij dit gemaakt?
Beoordeel het recept, stel een vraag of deel jouw gerechtfoto.
