Jamaicaanse Jerk Chicken

Zo maak je het

1. 1

   Stap 1

   Klaar

   Haal de kippenpoten uit de verpakking en dep deze helemaal droog met behulp van keukenpapier. Vervolgens snijd je alle kippenpoten 1 keer in tot op het bot zodat de marinade ook in de kip kan trekken.

2. 2

   Stap 2

   Klaar

   Hak vervolgens de lente ui, sjalot, knoflook en habanero peper in grove stukken en stop deze samen met alle andere ingrediënten in de blender. Pureer dit vervolgens totdat er een gladde marinade ontstaat. Mocht het nu zo zijn dat de marinade nog wat te dik is na het toevoegen van 8 eetlepels zonnebloemolie voeg dan wat meer toe.

3. 3

   Stap 3

   Klaar

   Stop vervolgens de marinade samen met de kippenpoten in de ziplock/afsluitbare zak en meng het geheel goed door zodat de marinade de mogelijkheid heeft om op alle plekken van de kip te komen. Leg vervolgens de ziplock zak met inhoud in de koelkast en laat minimaal 4 uur en optimaal 12 uur marineren. Draai af en toe de ziplock zak ook even om in de koelkast zodat de marinade de andere stukken ook goed marineert.

   4 u
4. 4

   Stap 4

   Klaar

   Maak je BBQ vervolgens klaar voor een directe bereiding boven het vuur en ga als je een thermometer hebt voor een koepel tempartuur van 200 graden Celsius. We gaan de kippenpoten dus flink grillen. Let is dit proces op dat je ze goed blijft draaien en laat ze ongeveer 20 minuten grillen. In die 20 minuten moeten ze gaar zijn. Mocht je een kernthermometer tot je beschikking hebben ga dan uit van 72 graden kerntemperatuur. Dan weet je zeker dat ze gaar zijn. Eetsmakelijk!

   Kerntemperatuur: 72°C20 min