Kipdijfilet spiesen met pindasaus

Zo maak je het

1. 1

   Stap 1

   Klaar

   Kipdijfilet schoonmaken en marineren Haal de kip uit de koelkast en snijd deze in flinke grove stukken van minimaal 3x3cm. Dit wil je grof snijden zodat je mooie gelijke stukken kan rijgen aan de metalen spiesen. Nadat je de kip hebt gesneden voeg je in een kom of schaal 3 eetlepels olijfolie toe en strooi je royaal of zeker 4 eetlepels van de kruidenmix. Het geheel meng je vervolgens goed en laat je in de koelkast onbedekt rusten voor minimaal 3 uur. Je kan het ook direct gaan rijgen en BBQ-en maar dan heb je gewoon minder smaak in het vlees. Het wordt dus altijd geadviseerd om het marineren altijd wel een aantal uur te doen.

   3 u
2. 2

   Stap 2

   Klaar

   Nadat je het vlees hebt laten marineren in de koelkast ga je het rijgen aan de metalen prikkers. Dit doe je zoals op onderstaande afbeelding. Zorg dat je elk stukje minimaal 2 keer doorprikt zodat het meer grip heeft op de spies en zo bij het draaien op de BBQ beter blijft zitten.

3. 3

   Stap 3

   Klaar

   Grillen Wij hebben de BBQ klaargemaakt voor directe verhitting op 200 graden. Zorg dat je de spiesen regelmatig draait zodat ze egaal bruin worden en doe het niet te lang. Het blijft tenslotte kip en dit kan bij een te lange bereiding droog worden. Snijdt als je niet zeker bent van de gaarheid een stukje in als ze nog op de BBQ liggen om dit te checken.

   BBQ-temperatuur: 200°C
4. 4

   Stap 4

   Klaar

   Opdienen met pindasaus Nadat je de kipspiesen van de BBQ afhaalt is het tijd om deze op te dienen. Wij hebben er voor gekozen om hier een eigen gemaakte pindasaus bij te maken. Naast de pindasaus hebben we wat gefrituurde uitjes toegevoegd en wat cassave kroepoek. Zo simpel maar toch ooh zo lekker!