Shoarmataart – Quiche van de BBQ

Zo maak je het

1. 1

   Stap 1

   Klaar

   We beginnen in dit recept door de barbecue aan te steken en te gaan voor een half indirecte setup met een temperatuur van 175 graden in de koepel.

   BBQ-temperatuur: 175°C
2. 2

   Stap 2

   Klaar

   In de tussentijd snijden we de paprika in kleine reepjes, de rode ui in halve ringen, de tomaat in blokjes en hakken we de knoflook fijn.

3. 3

   Stap 3

   Klaar

   We zetten nu de gietijzeren skillet op de barbecue rechtstreeks boven de kolen en bakken de shoarma gaar. Als deze bijna gaar is doen we de paprika, rode ui en knoflook erbij en bakken we dit nog een 5 minuten mee. Roer het geheel zo nu en dan goed door elkaar.

   5 min
4. 4

   Stap 4

   Klaar

   We halen vervolgens de skillet van de barbecue en doen de shoarma vulling even in een apart bakje. Maak de skillet goed schoon en smeer deze in met een laagje roomboter. Bekleed dan de skillet met het hartige taart deeg zodat deze mooi volledig is bedekt. Doe hierna de shoarma vulling erin. Klop vervolgens de eieren, meng deze met de geraspte kaas tot een geheel en breng dit nog wat op smaak met peper en zout. Giet dit daarna evenredig over het shoarma mengsel heel zodat dit egaal wordt.

5. 5

   Stap 5

   Klaar

   Nu maken we de barbecue volledig indirect en zetten we de skillet erop en gaan we voor de koepeltemperatuur van 175 graden. Laat de shoarmataart zo'n 30-40 minuten garen totdat de kern van de shoarmataart stevig is. Probeer de skillet af en toe een beetje te wiebelen, je merkt dan vanzelf als het gaar is. Haal de shoarmataart van de barbecue en laat deze 5 minuten rusten.

   BBQ-temperatuur: 175°C30 min
6. 6

   Stap 6

   Klaar

   Snijd hem hierna in punten en serveer met de klassieke shoarma garnering en een mooi dot knoflooksaus! Genieten maar!