Chow Mein met Kip – Chinese Noodles

Zo maak je het

1. 1

   Stap 1

   Klaar

   We snijden de kip eerst in blokjes en mengen het met sojasaus, rijstwijn, maïzena, peper en olie in een bakje.Laat 15 minuten rusten. De Maïzena zorgt voor die zachte, fluweelachtige textuur (velveting).

   15 min
2. 2

   Stap 2

   Klaar

   Kook de eiernoedels beetgaar. Giet af, spoel kort koud en laat goed uitlekken. Meng met een klein beetje olie zodat ze niet plakken. Het is belangrijk dat de noedels droog aanvoelen, anders wordt het papperig. Hierna maken we de saus klaar door alle ingrediënten hiervoor bij elkaar te doen en goed door te roeren.

3. 3

   Stap 3

   Klaar

   We steken nu onze barbecue aan en zetten de wok op de warmtebron. We laten de wok goed opwarmen.

4. 4

   Stap 4

   Klaar

   We wokken nu het vlees in 1 eetlepel wokolie voor zo'n minuut, houdt de kip goed in beweging zodat het niet verbrand en rondom gaart. Haal hierna de kip uit de wok.

5. 5

   Stap 5

   Klaar

   Voeg opnieuw 1 eetlepel wokolie toe, doe de knoflook erin en bak een paar seconden, voeg de kool toe en wok 30-45 seconden. Voeg hierna de taugé en bosui toe en bak dit kort mee, de groenten moeten wat knapperig blijven. Doe hierna het vlees er terug in en warm even mee, noodles erbij en giet vervolgens de saus die je hebt gemaakt langs de rand van de wok erin. Zo karameliseert de saus tegen het staal van de wok. Schep het geheel goed door elkaar en bak volledig voor maximaal 1 minuut.

6. 6

   Stap 6

   Klaar

   Serveer vervolgens direct na het bereiden met wat extra kroepoek en eetsmakelijk!